Katana

Nombrado después de la espada samurái, Katana es la marca insignia de Hananomai Brewing Co., Ltd., fundada en 1864 en la prefectura de Shizuoka. La cervecería se apoya en agua de manantial pura de las montañas Akaishi y arroz de origen local, con su Daiginjo premium elaborado completamente a mano sin máquinas. Katana Junmai Ginjo, el más vendido de la cervecería, es celebrado por su fuerte carácter seco con cuerpo pleno y un valor de medición de sake de +7.