Kachikoma

Kachikoma es la única marca de Kiyoto Shuzojo en Takaoka, prefectura de Toyama, fundada en 1906 cuando el primer propietario regresó del servicio militar y nombró la marca en conmemoración de la victoria de Japón en la guerra ruso-japonesa. Con solo cinco artesanos, la cervecería produce una gama deliberadamente pequeña e invariable, guiada por el principio de no tolerar la falsedad, lanzando únicamente cinco tipos estándar, del daiginjo al sake ordinario. La caligrafía de la etiqueta fue creada por el fallecido grabador Ikeda Masuo, quien era él mismo un devoto admirador del sake.