Bandai Shuzo en el distrito de Yama, Fukushima, elabora Jotambo usando arroz cultivado en sus propias tierras en Aizu, Fukushima, y agua subterránea pura del monte Bandai, con toda la producción gestionada por cerveceros nativos de Aizu comprometidos con expresar el carácter de su terroir local. La cervecería es reconocida por el equilibrio de la serie Jotambo entre aroma suave, riqueza derivada del arroz y un final refinado.
