Iisshoseishun

Nombrado en honor al espíritu de la juventud eterna, Iisshoseishun nació cuando jóvenes elaboradores de Akebono Shuzo en Aizubangemachi, Fukushima, elaboraron por primera vez un lote completamente por su cuenta, expresando el deseo de perseguir la elaboración de sake con la audacia de la juventud a cualquier edad. La cervecería, conocida como una rara estirpe liderada por mujeres a lo largo de tres generaciones sucesivas, ganó el gran premio de oro en los Wine Glass de Oishii Nihonshu Awards con su expresión daiginjo.