Hamafukutsuru

Hamafukutsuru se elabora en el distrito Nada Uozaki de la prefectura de Hyogo por Koyama Honke Shuzo, miembro de la prestigiosa región productora de sake de Nada. La destilería opera instalaciones de elaboración durante todo el año y se centra en la producción ginjo artesanal en pequeños lotes en lugar de en una producción a gran escala, con el objetivo de mantener su sake fresco para los consumidores durante todo el año. Su etiqueta especial Kuzo nació de los escombros del Gran Terremoto de Hanshin de 1995, encarnando la resolución de la destilería de reconstruirse y continuar su oficio.