Furin Kazan

Furin Kazan es producido por Taikan Shuzo en Minami-Alps City, prefectura de Yamanashi, y toma su nombre del famoso estandarte de batalla del señor de la guerra Sengoku Takeda Shingen, cuyo dominio alguna vez cubrió esta región. El nombre de la marca, que significa 'Veloz como el viento, silencioso como el bosque, feroz como el fuego, inamovible como la montaña', canaliza el espíritu de la historia samurái de Yamanashi en la identidad del sake. La cervecería produce una expresión junmai ginjo bajo esta etiqueta, aprovechando el arroz Yamada Nishiki local y los recursos de agua de montaña de los Alpes del Sur.