Dobukyuru

nondo Co., Ltd. opera desde una pequeña posada familiar en Tono City, prefectura de Iwate, la primera Zona Especial de Doburoku designada en Japón, donde el propietario Yotaro Sasaki ha pasado más de una década perfeccionando el arte del doburoku. La filosofía de la cervecería, capturada en su nombre que significa la unión del agricultor y el bebedor, recorre cada paso desde el cultivo natural del arroz hasta la elaboración sin aditivos. Dobukyuru, descrito como el primer licor de doburoku con sabor a fruta del mundo, se elabora exclusivamente a partir de arroz, koji de arroz y jugo de frutas, sin azúcar añadida, ganando un lugar en los menús de restaurantes con estrella Michelin.