Aotoshichisei

Aotoshichisei fue creado en 2009 por Hideki Aoto, la quinta generacion de Aoto Shuzo en la prefectura de Shimane, inspirado por la vision de esporas de koji esparcidas sobre un tanque de fermentacion azul, que comparo con estrellas en un universo. Todas las expresiones de la linea se lanzan como muroka genshu, sin diluir y sin filtrar, para preservar el caracter inherente de cada elaboracion.