Yamada Nishiki, auf 40 % poliert, wird nach der traditionellen funashibori-Methode (Tankpressung) in diesem daiginjo von Zuiyo Co. in Kawajiri, Kumamoto, gepresst. Das Aso-Bergquellwasser und das Kumamoto-Hefeerbe der Brauerei tragen zu einem eleganten, geschmeidigen Charakter bei.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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