Als unerhitzter, frisch gepresster shiboritate aus der Zarusohorai-Schwarzlabelserie veröffentlicht, wird dieser junmai mit Akitakomachi-Reis bei 60 % Polierung und Hefe der Assoziation Nr. 7 gebraut. Knackige Säure und transparente Süße umrahmen einen erfrischenden, apfelbetonten Charakter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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