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Beschreibung
Asazuma Shuzo's Kimoto-stil Junmai verwendet die traditionelle natürliche Milchsäuregärungsstarter-Methode, um vor Beginn der Hauptgärung eine Basis aus natürlicher Komplexität und Säure aufzubauen. Innerhalb von Niigatas typisch leichter, trockener Sake-Tradition fügt dieser kimoto Junmai eine ungewöhnliche Schicht an Tiefe und erdigen Charakter hinzu, der gut zu würzigen Gerichten passt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Asazuma Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Die Grundlagen der Sake-Herstellung sind der 'Waro Sake'. Guten sake in einer japanischen Brauerei zu brauen, führt zum geliebten sake aus Niigata. Dafür, so sagt die Brauerei, ist es notwendig, eine Umgebung zu schaffen, in der die Brauer glücklich arbeiten können.
Gegründet1909
MarkeYukinomaboroshi
Adresse251-2 Sone Niigata -ku Niigata Niigata
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