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Beschreibung
Der Daiginjo Kitanofuusetsu ('Nordwind und Schnee') von Asazuma Shuzo ist nach den harten Winterbedingungen entlang der japanischen Seeküste Niigatas benannt, die das kalte, trockene Brauklima schaffen, das für eine delikate ginjo-Gärung ideal ist. 1909 am Fluss Nishikawa in Niigata gegründet, kanalisiert die Brauerei das renommierte Reinwasser der Präfektur und ihre strengen Winter in ihren verfeinertsten Ausdruck.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Asazuma Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Die Grundlagen der Sake-Herstellung sind der 'Waro Sake'. Guten sake in einer japanischen Brauerei zu brauen, führt zum geliebten sake aus Niigata. Dafür, so sagt die Brauerei, ist es notwendig, eine Umgebung zu schaffen, in der die Brauer glücklich arbeiten können.
Gegründet1909
MarkeYukinomaboroshi
Adresse251-2 Sone Niigata -ku Niigata Niigata
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