Dieser Junmai Daiginjo Shizukuzake von Maruo Honten wird nach der Fukurozuri-Methode durch Tropfen gepresst, wobei der sake aus hängenden Stoffbeuteln ohne jeglichen Druck frei abläuft. Ungefiltert und unpasteurisiert in voller Stärke abgefüllt, fängt er eine außergewöhnliche Klarheit und einen zarten, doch konzentrierten Ausdruck des Yamada Nishiki ein.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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