Description
Kokuryo Miyako, eine Yamaguchi-Reissorte aus der Meiji-Ära, als sie als kaiserlicher Tributreis diente, wird für diesen tokubetsu junmai auf 60 % poliert. Die historische Seltenheit der Sorte und ihr regionaler Charakter verleihen dieser Yamazaru-Expression ein klassisch verankertes Geschmacksprofil mit vorwärts gerichtetem umami und einem sauberen, trockenen Abgang.
Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionYamaguchi
BreweryNagayamashuzou Goumeigaisha
BrandYamazaru
ABV15%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiWhere to Buy
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Nagayamashuzou Goumeigaisha
Yamaguchi
Vom Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie als 'kleines und mittleres Unternehmen, das seit über 100 Jahren in der Chugoku-Region gegründet wurde' ausgezeichnet, stellt die Brauerei neben sake auch shochu und Wein her, im Sinne eines 'Lebens mit der Landwirtschaft'.
Est.1887
BrandYamazaru
AddressSanyo Onoda Yamaguchi 367-1
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