Yamazaru Junmaishu Hiyaoroshi

by Nagayamashuzou Goumeigaisha · Yamaguchi

🍶

Description

Nippon Bare-Reis auf 65 % poliert wird den ganzen Sommer als hiyaoroshi gereift und im Herbst nach der Reifung ohne zweite Pasteurisierung freigegeben. Der einmalige Erhitzungsprozess und die verlängerte Kellerreife verleihen diesem junmai von Nagayama Shuzo einen weichen, ausgewogenen Charakter.

Specifications

CategoryJunmai

RegionYamaguchi

BreweryNagayamashuzou Goumeigaisha

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Nagayamashuzou Goumeigaisha

Yamaguchi

Vom Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie als 'kleines und mittleres Unternehmen, das seit über 100 Jahren in der Chugoku-Region gegründet wurde' ausgezeichnet, stellt die Brauerei neben sake auch shochu und Wein her, im Sinne eines 'Lebens mit der Landwirtschaft'.

Est.1887

BrandYamazaru

AddressSanyo Onoda Yamaguchi 367-1

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Yamazaru Junmaishu Hiyaoroshi

Nagayamashuzou Goumeigaisha

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