Yamazaru Daiginjo Muroka Tobindori

by Nagayamashuzou Goumeigaisha · Yamaguchi

🍶

Description

Auf 40 % polierter Yamada Nishiki wird mittels tobindori gepresst, wodurch der sake frei unter seinem eigenen Gewicht in 18-Liter-Krüge tropft, um bei niedriger Temperatur zu reifen. Dieser daiginjo gewann 2009 und 2014 den höchsten Goldpreis beim Nationalen Neusake-Wettbewerb.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionYamaguchi

BreweryNagayamashuzou Goumeigaisha

ABV17%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Nagayamashuzou Goumeigaisha

Yamaguchi

Vom Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie als 'kleines und mittleres Unternehmen, das seit über 100 Jahren in der Chugoku-Region gegründet wurde' ausgezeichnet, stellt die Brauerei neben sake auch shochu und Wein her, im Sinne eines 'Lebens mit der Landwirtschaft'.

Est.1887

BrandYamazaru

AddressSanyo Onoda Yamaguchi 367-1

No reviews yet. Be the first to review!

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★