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Beschreibung
Kozakai Junmai Ginjo Namagenshu von Sakemochida Honten verwendet Saka Nishiki bei 60% Polierung. Zitrus-gesäumte Säure, sanfter floraler Lift und reiches Shimane-Umami in einem kühnen, frischen Stil.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionShimane
BrauereiSakemochida Honten Co,Ltd
MarkeYamansanmasamune
ReisSaka Nishiki
Alkohol19%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Gegründet 1877 (Meiji 10). Im Herzen der Baumwollstraße gelegen, verwendet die Brauerei lokales Quellwasser als Brauwasser. Der Sake-Reis stammt aus Oku-Izumo und Hyogo, und der Sake Yamasan Masamune wird durch das Können von Izumo Mori hergestellt. Aller Koji wird handgemacht. Der Brauer verbringt etwa ein halbes Jahr vor Ort und widmet seine Aufmerksamkeit dem Maischen.
Gegründet1877
MarkeYamasanmasamune
Adresse785 Hirata Izumo Shimane
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