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Beschreibung
Yamasammasamune Namagin ist ein ungefilterter ginjo von Sakemochida Honten in Shimane, der Gohyakumangoku auf 60 % poliert verwendet. Als namagin ohne Filtration abgefüllt, fängt er die frischen, lebhaften Aromen ein, die für frisch gepressten ginjo aus der Izumo-Tradition typisch sind.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionShimane
BrauereiSakemochida Honten Co,Ltd
MarkeYamansanmasamune
ReisGohyakumangoku
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Gegründet 1877 (Meiji 10). Im Herzen der Baumwollstraße gelegen, verwendet die Brauerei lokales Quellwasser als Brauwasser. Der Sake-Reis stammt aus Oku-Izumo und Hyogo, und der Sake Yamasan Masamune wird durch das Können von Izumo Mori hergestellt. Aller Koji wird handgemacht. Der Brauer verbringt etwa ein halbes Jahr vor Ort und widmet seine Aufmerksamkeit dem Maischen.
Gegründet1877
MarkeYamasanmasamune
Adresse785 Hirata Izumo Shimane
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