Yamasammasamune Tokusen Izumi

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Description

Yamasammasamune Tokusen Izumi ist ein honjozo von Sakemochida Honten in Shimane, der Gohyakumangoku und andere Reissorten auf 70 % poliert verwendet. Die tokusen-Bezeichnung (überlegene Auswahl) kennzeichnet ihn als die Referenzexpression des Izumo-Quellwassers, das den Sake-Charakter der Brauerei bestimmt.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionShimane

BrewerySakemochida Honten Co,Ltd

ABV16%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Sakemochida Honten Co,Ltd

Shimane

Gegründet 1877 (Meiji 10). Im Herzen der Baumwollstraße gelegen, verwendet die Brauerei lokales Quellwasser als Brauwasser. Der Sake-Reis stammt aus Oku-Izumo und Hyogo, und der Sake Yamasan Masamune wird durch das Können von Izumo Mori hergestellt. Aller Koji wird handgemacht. Der Brauer verbringt etwa ein halbes Jahr vor Ort und widmet seine Aufmerksamkeit dem Maischen.

Est.1877

BrandYamasanmasamune

Address785 Hirata Izumo Shimane

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★