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Beschreibung
Yamasammasamune Momenkaido Yuu ist ein daiginjo von Sakemochida Honten in Shimane, der Gohyakumangoku auf 60 % poliert verwendet. Die Momenkaido-Poststraße ist eine historische Handelsroute durch Shimane, und dieser daiginjo beschwört den verfeinerten Charakter des sake-Erbes der Region herauf.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionShimane
BrauereiSakemochida Honten Co,Ltd
MarkeYamansanmasamune
ReisGohyakumangoku
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Gegründet 1877 (Meiji 10). Im Herzen der Baumwollstraße gelegen, verwendet die Brauerei lokales Quellwasser als Brauwasser. Der Sake-Reis stammt aus Oku-Izumo und Hyogo, und der Sake Yamasan Masamune wird durch das Können von Izumo Mori hergestellt. Aller Koji wird handgemacht. Der Brauer verbringt etwa ein halbes Jahr vor Ort und widmet seine Aufmerksamkeit dem Maischen.
Gegründet1877
MarkeYamasanmasamune
Adresse785 Hirata Izumo Shimane
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