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Beschreibung
Yamasammasamune Machinamikappu ist ein junmai mit Gohyakumangoku auf 70 % poliert von Sakemochida Honten in Shimane. Für den täglichen Cup-Genuss entlang Shimanes historischer Izumo-Stadtlandschaften konzipiert, spiegelt er die ungezwungene Trinkkultur der alten San-in-Region Japans wider.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionShimane · Shimane Junmai →
BrauereiSakemochida Honten Co,Ltd
MarkeYamansanmasamune
ReisGohyakumangoku
Alkohol15%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Gegründet 1877 (Meiji 10). Im Herzen der Baumwollstraße gelegen, verwendet die Brauerei lokales Quellwasser als Brauwasser. Der Sake-Reis stammt aus Oku-Izumo und Hyogo, und der Sake Yamasan Masamune wird durch das Können von Izumo Mori hergestellt. Aller Koji wird handgemacht. Der Brauer verbringt etwa ein halbes Jahr vor Ort und widmet seine Aufmerksamkeit dem Maischen.
Gegründet1877
MarkeYamasanmasamune
Adresse785 Hirata Izumo Shimane
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