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Description
Yamasammasamune Moe ist ein ungefilterter Junmai Namagenshu aus Shimane, der Gohyakumangoku bei 70% verwendet. Lebendig und texturiert mit heller Kornsüße und einem frischen, überschwänglichen Abgang.
Specifications
CategoryJunmai
RegionShimane
BrewerySakemochida Honten Co,Ltd
BrandYamansanmasamune
ABV17%
Polish Ratio70%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Gegründet 1877 (Meiji 10). Im Herzen der Baumwollstraße gelegen, verwendet die Brauerei lokales Quellwasser als Brauwasser. Der Sake-Reis stammt aus Oku-Izumo und Hyogo, und der Sake Yamasan Masamune wird durch das Können von Izumo Mori hergestellt. Aller Koji wird handgemacht. Der Brauer verbringt etwa ein halbes Jahr vor Ort und widmet seine Aufmerksamkeit dem Maischen.
Est.1877
BrandYamasanmasamune
Address785 Hirata Izumo Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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Oden
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5
Dashimaki Tamago
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