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Beschreibung
Yamasammasamune Honjozo Karakuchibenkei verwendet Gohyakumangoku und andere lokale Reissorten, auf 70 % poliert, und wird als trockener honjozo von Sakemochida Honten in Shimane gebraut. Benannt nach dem legendären Krieger Benkei, spiegelt der karakuchi-Stil (trocken) den selbstbewussten Charakter des Izumo-sake wider.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionShimane · Shimane Honjozo →
BrauereiSakemochida Honten Co,Ltd
MarkeYamansanmasamune
ReisGohyakumangoku
Alkohol15%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Gegründet 1877 (Meiji 10). Im Herzen der Baumwollstraße gelegen, verwendet die Brauerei lokales Quellwasser als Brauwasser. Der Sake-Reis stammt aus Oku-Izumo und Hyogo, und der Sake Yamasan Masamune wird durch das Können von Izumo Mori hergestellt. Aller Koji wird handgemacht. Der Brauer verbringt etwa ein halbes Jahr vor Ort und widmet seine Aufmerksamkeit dem Maischen.
Gegründet1877
MarkeYamasanmasamune
Adresse785 Hirata Izumo Shimane
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