Yamamoto Kamenoo

Kamenoo ist ein Reis, der früher als Speisereis in einem weiten Gebiet von Hokuriku bis Tohoku vor dem Krieg angebaut wurde, aber mit modernen landwirtschaftlichen Methoden, die Kunstdünger aus der Nachkriegszeit verwenden, nicht kompatibel ist. Er ist dank der Populärkultur wieder in den Vordergrund getreten, aber da er kein Sake-Reis ist, bedarf er bei der Herstellung besonderer Aufmerksamkeit. Mit einer Pflanzenhöhe von 150 cm ist er die höchste aller Reissorten Japans und weist die größte Anbauschwierigkeit auf.