Beschreibung
Eine spezifische Säure, Apfelsäure, wird dreimal so häufig wie üblich durch eine spezielle Hefe produziert. Diese Säure scheint bei niedrigeren Temperaturen als köstlicher wahrgenommen zu werden, daher wird empfohlen, sie gut gekühlt zu genießen.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionAkita · Akita Junmai Ginjo →
BrauereiYamamoto Sake Brewery Corp.
MarkeYamamoto
Alkohol15%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
リンゴ酸という特定の酸を通常の３倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。リンゴ酸は温度が低い方がより美味しく感じられる酸らしいので、しっかり冷やしてお楽しみください。ちなみにドキドキは私が夏を象徴する湘南の海をイメージした際に思い付いたフレーズで、残念ながら特に深い意味はございません。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamamoto Sake Brewery Corp.
Akita
Eine Kura, die ausschließlich Junmai Sake herstellt und dabei in allen Prozessen das natürliche Wasser verwendet, das direkt aus den Shirakami-Bergen in die Kura fließt.
Gegründet1901
MarkeYamamoto
Adresse269 Hachimori characters in Yahachimachi Yatsumimoto Yamamoto Akita
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