Description
Die Nr. 7-Hefe, aus einer legendären Nagano-Brauerei stammend und für ihren ruhigen, verfeinerten ginjo-Charakter bekannt, definiert diesen auf 55 % polierten junmai ginjo genshu aus Akita. Das Aroma ist zurückhaltend und gefasst, während der Gaumen sich mit sanfter Süße öffnet, die einer stärkeren Säure und einem saubereren Abgang im Vergleich zum Nr. 6 weicht. In kleinen Chargen neben der Nr. 6-Abfüllung als Teil der jährlichen Klassik-Hefe-Vergleichsserie der Brauerei vergoren.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamamoto Sake Brewery Corp.
Akita
Eine Kura, die ausschließlich Junmai Sake herstellt und dabei in allen Prozessen das natürliche Wasser verwendet, das direkt aus den Shirakami-Bergen in die Kura fließt.
Est.1901
BrandYamamoto
Address269 Hachimori characters in Yahachimachi Yatsumimoto Yamamoto Akita
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Pairings
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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