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Beschreibung
Miyama Nishiki und andere in Nagano angebaute Reissorten, auf 65% poliert, werden nach der Yamahai-Methode in diesem Nagano-Junmai von Higashiiida Shuzoten unter dem Label Otokomizu Doryoku vergoren. Die natürliche Milchsäurekultivierung des Yamahai verleiht Komplexität und feste Säure.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNagano
BrauereiHigashiiida Shuzoten Co.,Ltd
MarkeOtokomizu
Alkohol16%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Higashiiida Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Lokaler sake aus einer alten, in Meiji 6 erbauten Brauerei. Das in der strengen Natur von Shinshu hergestellte 'Matsu no Matsu' begeistert viele Menschen mit seinem üppigen Aroma und seinem weichen Geschmack.
Gegründet1865
MarkeMotooinomatsu
Adresse1724 Shinonoi Komatsubara Nagano Nagano
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