Yamahai Junmai Noguchi

Name: Yamahai Junmai Noguchi
Brand: Noguchishuzo Co.,Ltd
SKU: s15623
Rating: 2.7 (3 reviews)

2.7★★☆(3)

🍶

Description

Dieser Junmai verwendet Yamada Nishiki, den König der Sake-Reissorten, der im Sonderbezirk A von Yoshikawa-cho in der Präfektur Hyogo angebaut wird, und wird nach der yamahai-Methode gebraut. Die von natürlich vorkommenden Milchsäurebakterien erzeugte Milchsäure verleiht eine charakteristische Säure, die den Abgang hebt und dem sake eine bemerkenswerte Kraft gibt. Eine reichhaltige und tiefe Ausdrucksform der yamahai-Methode.

Specifications

CategoryJunmai

RegionIshikawa

BreweryNoguchishuzo Co.,Ltd

ABV19%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Noguchishuzo Co.,Ltd

Ishikawa

Diese historische Brauerei bestand seit fast 200 Jahren seit Beginn der Meiji-Ära, bevor Direktor Tadashi Watanabe sie neu ausrichtete. Der moderne Meisterbrauer Naohiko Naohiko, der bei der nationalen Neuem-Sake-Appraisal 27-mal die Goldmedaille gewonnen hatte, stieß Ende 1995 dazu. Nach seiner Pensionierung schuf Tadashi Watanabe einen neuen 'landwirtschaftlichen Absatzweg'. Derzeit stammen 100 % des verwendeten Sake-Reises aus dem Yoshikawa-Bezirk in der Präfektur Hyogo.

Est.1868

BrandNoguchi

Address42 Lee Zuji Nomi Ishikawa

Check-In & Reviews (3)

Sanju Kumar Sharman

Jun 08, 2025, 2:22 PM

0.75

Nagendra Reddy

Nov 28, 2024, 5:34 PM

Not Rated

Allison

Nov 17, 2024, 11:59 AM

3.50

Punchy

Long Finish

lukas tan

Nov 29, 2023, 1:32 AM

3.75

🥇

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★