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Beschreibung
Dieser Junmai verwendet Yamada Nishiki, den als König der Sake-Reissorten bekannten Reis, der im Sonderbezirk A von Yoshikawa-cho in der Präfektur Hyogo angebaut wird. Der Geschmack ist ausgewogen, mit einem schönen Reisaroma, das am Gaumen anhält, was ihn zu einem hervorragenden Speise-Sake macht.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Noguchishuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Diese historische Brauerei bestand seit fast 200 Jahren seit Beginn der Meiji-Ära, bevor Direktor Tadashi Watanabe sie neu ausrichtete. Der moderne Meisterbrauer Naohiko Naohiko, der bei der nationalen Neuem-Sake-Appraisal 27-mal die Goldmedaille gewonnen hatte, stieß Ende 1995 dazu. Nach seiner Pensionierung schuf Tadashi Watanabe einen neuen 'landwirtschaftlichen Absatzweg'. Derzeit stammen 100 % des verwendeten Sake-Reises aus dem Yoshikawa-Bezirk in der Präfektur Hyogo.
Gegründet1868
MarkeNoguchi
Adresse42 Lee Zuji Nomi Ishikawa
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