Description
Ursprünglich liebte der Vater den hausgemachten Pflaumenwein der Familie Mitobe, und die Erkenntnis, dass dieser hausgemachte Pflaumenwein viel köstlicher war als handelsüblicher, war einer der Auslöser für die offizielle Produktion. Mit dem Ziel, einen wirklich leckeren Pflaumenwein auf sake-Basis herzustellen, wurden alle Variablen ausprobiert: Pflaumensorten, Reifegrad, Aromen des verwendeten sake, Zuckerart, Einlegemethode und Einlegedauer. Dieser Pflaumenwein gewann 2011 den zweiten Platz beim Tenma Tenjin Pflaumenwein-Turnier und 2015 die Meisterschaft beim nationalen Pflaumenwein-Turnier.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins und Bewertungen (0)
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
Mitobe Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Diese Junmaizo ist konsequent dem handwerklichen Arbeiten verschrieben, vom Reisanbau bis zum Brauen. Sie zeichnet sich durch einen reichen und lebhaften Sake aus.
Est.1898
BrandYamagatamasamune
Address7 No. 7 Otsu Oaza Tendo Yamagata
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine