Yamagatamasamune natsunoJunmai

Dieses beliebte Sommerprodukt, das nur im Sommer mit seinem Feuerwerks-Etikett erhältlich ist, ist in Izakayas weithin bekannt. Nach vielen Überlegungen zum Rohreis fiel die Wahl schließlich auf Yamada Nishiki. Es ist ein Sommer-sake, der eher auf einen soliden Geschmack als nur auf Leichtigkeit setzt. Die zu Frühsommer verschickten Tanks und die im Hochsommer verschickten Tanks unterscheiden sich leicht: Erstere sind aromatischer und geschmackvoller, Letztere leichter, sauberer und trockener.