Beschreibung
Junmai ginjo der INAZO-Linie, benannt nach der 2018 gegründeten Landwirtschaftskooperative, damit die Brauerei ihren eigenen Sake-Reis anbauen konnte. Zu 60 % poliert und mit mineralreichem Hartwasser aus dem Tendai-Gebirgszug gebraut, zeigt er zitrusartige Aromen neben festem Reis-umami und einem sauberen, trockenen Abschluss.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrauereiMitobe Sake Brewery Co., Ltd.
MarkeYamagatamasamune
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Mitobe Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Diese Junmaizo ist konsequent dem handwerklichen Arbeiten verschrieben, vom Reisanbau bis zum Brauen. Sie zeichnet sich durch einen reichen und lebhaften Sake aus.
Gegründet1898
MarkeYamagatamasamune
Adresse7 No. 7 Otsu Oaza Tendo Yamagata
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