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Description
Washigakuni Junmai Daiginjo Omachi wird aus Omachi gebraut, einer der ältesten noch erhaltenen Sake-Reissorten Japans, die für die Erzeugung eines Sake mit erdigem Tiefgang und Vollkörper bekannt ist, was bei modernen Ginjo-Stilen ungewöhnlich ist. Die Präfektur Miyagi in der Tohoku-Region profitiert von kalten Wintern, die eine langsame, kontrollierte Fermentation ermöglichen, die für die Herstellung von Premium-Junmai Daiginjo geeignet ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine