Die fukuro-dori-Extraktion (Beutelpressung) erfasst den unpressierten, zartesten Teil der fermentierten Maische bei Toyokuni Shuzo in Aizu-Bandaishi. Der unerhitzte nama-Charakter dieses junmai bewahrt eine lebhafte Frische mit der charakteristischen weichen, herzlichen Textur der Brauerei.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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