Nach einer einzigen sanften Pasteurisierung in der Flasche (binkan hi-ire) abgefüllt, behält dieser junmai von Toyokuni Shuzo mehr Frische als konventionell erhitzter Sake und erzielt dabei stabile Qualität. Die Verwendung von lokalem Vertragsreis und vollständiges fune-Pressen durch die Brauerei verleihen ihm ein weiches, rundes Mundgefühl.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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