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Description
Ein Junmai Ginjo, gebraut aus auf 59 % poliertem Hitogokochi-Reis, als Mittelschnitt (Nakadori) gezogen und unfiltriert, unpasteurisiert und unverdünnt abgefüllt. Der Stil zeigt ein elegantes, frisches Aroma, fruchtige Süsse und eine saftige Textur, mit einer zitrusbetonten Bitterkeit, die in der Mitte des Gaumens Tiefe verleiht. In sehr kleinen Mengen in dieser Brauerei in Obuse-machi, Nagano, produziert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takasawashuzo Co.,Ltd.
Nagano
Es handelt sich um eine kleine Brauerei in einer kleinen Stadt in Kita-Shinshu. Der sake, den die Familie aufzieht, ist ein weicher und sanfter sake.
Est.1902
BrandYonekawa
Address776 Iida Obuse Kamitaka Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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★★★★★
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🥉
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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8
Oden
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