Ein Junmai Muroka Namagenshu, direkt aus dem Pressgefäss (Jikagumi) in einer kleinen Brauerei in Obuse-machi, Nagano, abgefüllt. Unfiltriert, unpasteurisiert und unverdünnt bietet er eine lebhafte Frische und eine saftige Textur, die für das Tennyonoshizuku-Sublabel typisch sind. In sehr geringen Mengen von einer weiblichen Toji mit lokal bezogenem Reis gebraut.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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