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Description
Doburoku, der als Ursprung des Sake gilt, wird aus Reis, Reis-koji und Wasser vergoren, ohne gefiltert zu werden. Die mizumoto-Methode aus der Muromachi-Zeit fördert das Wachstum natürlicher Milchsäurebakterien allein aus Wasser und Reis und wartet darauf, dass sich die Hefe ebenfalls auf natürliche Weise entwickelt. Das Ergebnis ist ein frischer, natürlicher Sake, der natürliche Milchsäurebakterien und wilde Hefen voll zur Geltung bringt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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nondo Co., Ltd.
Iwate
Von der 'Ess-Ära' zur 'Trink-Ära': Der Wunsch ist, dass Sie Reis jeden Tag vertrauensvoll genießen können. Bei NONDO wird Reis mit natürlichem Anbau unter Pflege des Bodens kultiviert, und es werden additiv freie Reisgetränke hergestellt, die dem Körper zuträglich sind.
BrandToono Doburoku
Address2-17 Tono Tono Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine