Description
Tokusen Junmai Daiginjo Matsunomidori ist ein Premium-Ausdruck der Matsunomidori-Untermarke der Fushimi Yamamoto Honke Brauerei, die die einzigartige Auszeichnung trägt, der einzige sake zu sein, der offiziell vom Grossmeister der Omotesenke-Teeschule benannt wurde. Das Profil ist auf die Begleitung von Tee-kaiseki ausgerichtet und zeigt ein edles, zartes Ginjo-Aroma, einen leicht trockenen Gaumen und einen sauberen Abgang. Gebraut mit dem weichen Shiragiku-Quellwasser von Fushimi, verwendet er auf 50 % polierten Reis und legt Gleichgewicht über Wirkung.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine