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Description
Tokubetsu Honjozo Tobikiri der Kato Kahachiro Shuzo in Yamagata leitet seinen Namen von 'Tobikiri' ab, was herausragend oder außergewöhnlich bedeutet, und signalisiert einen Honjozo, der nach einem höheren Standard hergestellt wurde. Der kleine Zusatz von destilliertem Alkohol verbessert die Aromen und erzeugt ein sauberes, trockenes Profil mit einem verfeinerten Abgang. Die Tokubetsu-Bezeichnung spiegelt entweder eine speziell ausgewählte Reissorte oder einen erhöhten Poliergrad im Vergleich zum Standard-Honjozo wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
Kato Kahachiro Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Eine Brauerei, deren Entwicklung von einem ständigen Dialog mit koji-Schimmelpilzen und Hefen geprägt ist.
Est.1872
BrandOoyama
Address1-38 Oyama Tsuruoka Yamagata
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