Tokubetsu Honjozo Chokarakuchi der Kato Kahachiro Shuzo ist ein extrem trockener Sake, wobei Chokarakuchi einen hohen Nihonshu-do (Sake-Meter-Wert) weit über typischen Trockenklassifikationen anzeigt. In Yamagata mit einem kleinen Zusatz von destilliertem Alkohol für den Honjozo-Stil gebraut, liefert er einen scharfen, sauberen Abgang mit minimaler Süße. Das kalte Tohoku-Klima unterstützt die knackige, erfrischende Trockenheit dieses Ausdrucks.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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