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Daiginjo

TokubetsuDaiginjo Yamatokozuchi

by Izawa Honke & Co  ·  Hyogo
🍶
Description

TokubetsuDaiginjo Yamatokozuchi ist das Premium-Flaggschiff von Izawa Honke in der Präfektur Hyogo, gebraut mit auf 50 % oder weniger poliertem Reis und als Tokubetsu für seine gehobenen Braustandards ausgewiesen. Die Präfektur Hyogo ist das Kernland des Yamadanishiki-Anbaus, und die Nähe zu dieser begehrten Reisquelle verschafft Izawa Honke einen Vorteil bei der Beschaffung von Premium-Braumaterial. Ein dosierter Zusatz von destilliertem Brauereialkohol steigert den aromatischen Ausdruck, eine traditionelle Technik der Daiginjo-Produktion.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionHyogo
BreweryIzawa Honke & Co
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Izawa Honke & Co

Hyogo
Die Familie Izawa verwendet Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo sowie selbst angebauten Yamada Nishiki für ihren sake. Inami-cho, wo die Brauerei ansässig ist, zeichnet sich durch seinen kulturellen Reichtum aus und bietet eine ideale Umgebung für die Sake-Herstellung. Hier wird ein sake nach den seit alters überlieferten traditionellen Braumethoden hergestellt.
Est.1883
BrandYamatokotsuchi
Address818 Inami Inami Kako Hyogo
Web

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