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Description
Tokubetsu Junmaishu Hokugennoama ist eine Hommage an die Ama-Taucherinnen von Kuji in der Präfektur Iwate, die als die nördlichsten Japans gelten. Die um 1907 gegründete Brauerei Fukurai verwendet in Iwate angebauten Reis und die Kompetenz der Nanbu-toji, um ein kräftiges, küsteninspiriertes tokubetsu junmai zu erzeugen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiWhere to Buy
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Fukurai Co.,Ltd
Iwate
Eine kleine Brauerei im Norden der Präfektur Iwate, die die traditionellen Techniken des Nanbu Boji nutzt, um ausschließlich in Handarbeit einen angemessenen und aufrichtigen Sake herzustellen.
Est.1907
BrandFukurai
Address5-31 Ube Kuji Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine