Beschreibung
Sasanishiki, poliert auf 60 %, wird für diesen gokukarakuchi (super-trockenen) tokubetsu junmai gebraut, mit Hefe-Vereinigung Nr. 7 fermentiert und in Yoshino-Zedernfässern ohne Kohlefiltrierung gereift. Der sake hat einen Sake-Messwert von +7, mit fester Säure und einem knackigen, anhaltend trockenen Abgang.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionYamagata · Yamagata Tokubetsu Junmai →
BrauereiTaruhei Syuzo Co.,Ltd
MarkeSumiyoshi
ReisSasanishiki
Alkohol15.1%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Taruhei Syuzo Co.,Ltd
Yamagata
Mit traditionellen Herstellungsmethoden strebt die Brauerei danach, einen qualitativen trockenen Junmai-Sake herzustellen, der alle Geschmacksrichtungen betont, zwischen Süße, Trockenheit und Schärfe, für ein authentisches Sake-Brauen.
Gegründet1695
MarkeTaruhei
Adresse2886 Nakamatsu River Nishimachi Higashomi Yamagata
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