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Description
Yamada Nishiki, poliert auf 60 %, wird für diesen tokubetsu junmai genshu gebraut, unverdünnt und in Yoshino-Zedernfässern ohne Kohlefiltrierung gereift. Bei etwa 18,5 % ABV verstärkt der unverdünnte Alkohol die Zedernote und vertieft das reiche, konzentrierte Reis-Umami.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Taruhei Syuzo Co.,Ltd
Yamagata
Mit traditionellen Herstellungsmethoden strebt die Brauerei danach, einen qualitativen trockenen Junmai-Sake herzustellen, der alle Geschmacksrichtungen betont, zwischen Süße, Trockenheit und Schärfe, für ein authentisches Sake-Brauen.
Est.1695
BrandTaruhei
Address2886 Nakamatsu River Nishimachi Higashomi Yamagata
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