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Beschreibung
Dieser Junmai Daiginjo wird ausschließlich aus Koshi no Shizuku gebraut, einem Sake-Reis, der nur in der Präfektur Fukui angebaut wird. Seit dem Braujahr 29BY verwendet. Er zeichnet sich durch ein zartes Ginjo-Aroma, einen eleganten Geschmack und eine sanfte Süße am Gaumen aus. Die muroka nama genshu-Version ist ungefiltert, unpasteurisiert und unverdünnt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionFukui · Fukui Junmai Daiginjo →
BrauereiTanabeshuzo Co.,Ltd
ReisKoshi no Shizuku
Alkohol16%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tanabeshuzo Co.,Ltd
Fukui
Gegründet in Meiji 32, befindet sich die Brauerei im Bezirk Matsuoka von Eiheiji-cho, Präfektur Fukui (früher Matsuoka-cho), flussabwärts vom heiligen Berg Hakusan. Diese Zone ist als 'Stadt mit klarem Wasser' bekannt und liegt im Herzen der reisreichen Fukui-Ebene. Sie vereint reines Wasser, eine reisfördernde Umgebung und die für Hokuriku typische Winterkälte und bietet damit optimale Bedingungen für die Herstellung renommierten sakes.
Gegründet1899
MarkeEchizenmisaki
Adresse2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui
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