Tenmei Nakadori Nigou

Saisonales Produkt in limitierter Menge. Eine Tenmei-Serie, die von Null bis Fünf nummeriert ist. Die Nummer zwei besticht durch eine "trocken und leicht" genannte, aromatisch-würzige Finesse. Diese Nummer zwei erkundet ein für Tenmei neues Geschmacksprofil und strebt danach, Trockenheit und Umami in Balance zu bringen und dabei weiter zu verfeinern. Sie sucht nach sanfter, weicher Geschmeidigkeit, ausgeprägter Säure besonders bei Aminosäuren und mehr Transparenz. Es ist ein Sake, der sich sanft einsaugt und dessen Nachhall eine schöne Klarheit offenbart.