Tenjotaifu Junmai Daiginjo

Name: Tenjotaifu Junmai Daiginjo
SKU: s06462
Price: 5070 JPY
Availability: InStock

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🍶

Description

Tenjotaifu Junmai Daiginjo von Ikenishiki Shuzo in Fujieda, Shizuoka, verdankt seinen Namen dem Ausdruck 'großer Wind über den Himmeln', der einen Sake von Größe und erhabenem Charakter suggeriert. Als junmai daiginjo wird der Reis auf 50 % oder darunter poliert, wobei die äußeren Schichten entfernt werden und der stärkehaltige Kern konzentriert wird, um einen außergewöhnlich sauberen, aromatischen Sake ohne Alkoholzusatz zu erzeugen. Shizuokas Tradition der präzisen Niedrigtemperaturgärung trägt zum verfeinerten blumigen und fruchtigen Profil bei, das von dieser Premium-Kategorie erwartet wird.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionNiigata

BreweryIkeura Shuzo Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

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Ikeura Shuzo Co.,Ltd

Nigata

Die Brauerei setzt ihr Brauen mit Brunnenwasser, das im Betrieb entspringt, und lokalem Reis fort, zum Wohl der Einheimischen. Sie produziert einen sake vom Typ 'leicht trocken' und strebt nach einem sake, der beim Trinken nie langweilig wird.

Est.1830

BrandWarakugoson

Address1538 Ryotaka Nagaoka Niigata

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