Yamada Nishiki, auf 40 % poliert, wird für diesen junmai daiginjo einer Oita-Brauerei verwendet. Die Verkostungsnotizen beschreiben einen frischen ersten Eindruck mit einem fruchtigen Aroma von Muskat und Reis, einen milden, süßlichen Einstieg und einen lebhaften, sauberen Abgang. Der Name Tansei, der aufrichtiges Bemühen bedeutet, spiegelt den präzisionsfokussierten Ansatz der Brauerei beim Premium-Brauen wider.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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