Beschreibung
Ein daiginjo shizuku-shu Gyokuryu aus Yamada Nishiki, auf 50 % geschliffen, durch druckloses Beutelschöpfen gewonnen und in tobin (18-Liter-Steingutgefäßen) bei Minustemperaturen gereift, bevor er jährlich veröffentlicht wird. Die Methode liefert ein außergewöhnlich glattes Mundgefühl mit anhaltendem, elegantem umami.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionKyoto · Kyoto Daiginjo →
BrauereiThe Kinoshita Brewery
MarkeTamagawa
ReisYamada Nishiki
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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The Kinoshita Brewery
Kyoto
Eine Brauerei, die seit der Tempo-13-Ära inmitten der üppigen Naturumgebung der Tango-Halbinsel tätig ist.
Gegründet1842
MarkeTamagawa
Adresse1512 Koyama Kumihama Kyotango -shi Kyoto
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